自制营养五谷豆浆的简易教程

五谷豆浆是一种营养丰富、易于消化吸收的饮品，由多种五谷杂粮搭配而成。它不仅口感细腻，而且具有多种健康功效，如防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病。下面将详细介绍五谷豆浆的制作方法，帮助您在家中轻松享受这一健康美味。

五谷豆浆的制作方法

一、材料准备

五谷豆浆的主要原料包括黄豆及其他杂粮，如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等。制作前，需要确保所有材料干净无杂质，且没有霉烂。

黄豆：黄豆是五谷豆浆的基础材料，富含植物蛋白和磷脂，是营养的主要来源。

杂粮：玉米、小米、黑米等杂粮可以增加豆浆的口感和营养价值。

豆类：红豆、绿豆等豆类可以丰富豆浆的风味，同时具有不同的健康功效。

辅料：根据口味喜好，可以添加红枣、枸杞、核桃、花生等食材，以增强豆浆的营养和口感。

二、浸泡材料

浸泡是制作豆浆的重要步骤，它能使材料充分吸水膨胀，有利于后续的磨碎和煮制。

1. 浸泡时间：夏天浸泡6-8小时，冬天浸泡8-10小时，以泡透为准。

2. 浸泡方法：将黄豆和各种杂粮混合，用清水浸泡。确保所有材料完全浸没在水中。

三、磨制豆浆

传统的磨豆浆使用石磨，现代则多使用豆浆机或破壁机，这些工具大大提高了制作效率。

1. 磨浆：将浸泡好的材料放入豆浆机或破壁机中，加入适量的清水。启动机器，让材料在机器内磨碎。

2. 过滤：使用纱布或豆浆机自带的滤网将磨好的豆浆过滤，去除豆渣。如果喜欢口感粗糙一些，可以不过滤。

四、煮制豆浆

豆浆的煮制过程需要特别注意火候，确保豆浆煮熟熬透，避免未煮熟的豆浆引起中毒。

1. 稀释：根据需要的浓度，用适量的清水稀释过滤好的豆浆。

2. 煮制：将稀释后的豆浆倒入锅中，用大火烧开后，再用小火熬煮10分钟左右。注意搅拌，防止豆浆溢出或糊底。

3. 调味：豆浆煮熟后，可以根据个人口味加入适量的白糖、冰糖或蜂蜜调味。也可以不加糖，保持原味。

五谷豆浆的多种配方

五谷豆浆可以根据不同的健康需求和口味喜好进行多样化的搭配。以下是几种常见的五谷豆浆配方：

1. 清凉五谷豆浆

配料：干黄豆20克、绿豆30克、大米20克、白糖适量。

制作方法：

1. 将大米和泡好的黄豆、绿豆一起加入豆浆机杯体内。

2. 启动豆浆机，制作完成后趁热调入白糖。

功效：消暑止渴、清热败火、补充营养。

2. 滋补保健黄豆豆浆

配料：黄豆70克、水1200毫升。

制作方法：

1. 将黄豆浸泡6-16小时。

2. 将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，加入清水，启动豆浆机。

功效：滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。

3. 五豆豆浆

配料：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水1200毫升。

制作方法：

1. 将五种豆类浸泡6-16小时。

2. 将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，加入清水，启动豆浆机。

功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。

4. 五豆红枣豆浆

配料：黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13克、清水适量。

制作方法：

1. 将黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米一起浸泡6-16小时。

2. 将红枣洗净去核。

3. 将红枣和浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，加入清水，启动豆浆机。

功效：降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。

5. 花生牛奶豆浆

配料：黄豆、花生、大米、牛奶。

制作方法：

1. 将黄豆、花生、大米浸泡后洗净。

2. 将所有材料放入豆浆机或破壁机中，加入牛奶和水。

3. 启动机器，搅打均匀后煮制。

功效：增强记忆力、滋润养颜、抗衰老。

6. 小米南瓜豆浆

配料：黄豆、南瓜、小米。

制作方法：

1. 将黄豆、小米浸泡后洗净。

2. 将南瓜去皮切块。

3. 将所有材料放入豆浆机或破壁机中，加入清水。

4. 启动机器，搅打均匀后煮制。

功效：健脾养胃、安心养神。

7. 紫薯燕麦豆浆

配料：黄豆、紫薯、燕麦。

制作方法：

1. 将黄豆浸泡后洗净。

2. 将紫薯去皮切块，燕麦洗净。

3. 将所有材料放入豆浆机或破壁机中，加入清水。

4. 启动机器，搅打均匀后煮制。

功效：润肠通便、瘦身减脂。

注意事项

1. 浸泡时间：确保材料充分浸泡，以泡透为准。浸泡时间不足会影响豆浆的口感和营养。

2. 磨浆工具：使用豆浆机或破壁机可以提高制作效率，但需要注意机器的容量和使用方法。

3. 煮制火候：豆浆一定要煮熟熬透，避免未煮熟的豆浆引起中毒。

4. 调味方式：根据个人口味调整豆浆的甜度，可以加入白糖、冰糖或蜂蜜等。

五谷豆浆作为一种营养丰富、易于消化吸收的饮品，不仅适合日常饮用，还可以根据不同的健康需求和口味喜好进行多样化的搭配。通过简单的材料和步骤，您可以在家中轻松制作出一杯香浓可口的五谷豆浆，享受健康美味的同时，也为身体带来多种健康益处。